Hier soir, j’ai vécu une expérience très décevante au Fluctuart. L’endroit est habituellement agréable, notamment pour sa vue et son ambiance estivale, mais l’attitude d’une employée nommée Ines a malheureusement gâché la soirée.
Nous avons commandé une bouteille de vin blanc à 27€, à aller récupérer directement au bar (ce qui, en soi, est déjà discutable pour ce type d’établissement). Le bar s’est trompé de référence et nous a donné une bouteille de prosecco à la place. Je sers mes amis — 5 verres — et ils se rendent immédiatement compte que ce n’est pas le même vin. Je retourne au bar pour signaler l’erreur, et là, l’attitude d’Ines a été d’un mépris choquant. Elle me fait remarquer que la bouteille est “à moitié vide”, insinuant que nous aurions abusé, alors que je venais à peine de servir mes invités.
Je lui explique calmement la situation, mais elle refuse de reconnaître l’erreur sans que je ramène les verres pleins (sic). Je lui rappelle que c’est son travail de gérer ce genre d’incident et que l’erreur venait du bar, pas de nous. Elle refuse de bouger. Heureusement, une collègue plus professionnelle a pris le relais et s’est excusée pour la situation, visiblement gênée par le comportement d’Ines.
Le Fluctuart mérite mieux que ce genre de service hautain et peu professionnel, surtout au début de la saison. J’invite le responsable à réagir rapidement pour préserver la réputation du lieu.